土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】豚肉と水菜を入れるだけの「シンプル鍋」 締めはうどんで楽しむ
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豚肉と水菜のシンプル鍋（撮影／写真映像部・松永卓也）
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鍋を火にかけたら、だし昆布は沸騰する直前に取り出し、煮すぎないようにする。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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豚肉を入れるとアクが出てくるので取り除き、だしも一緒に器に入れていただく。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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