〈夏休みスペシャル〉夏場、口をつけたペットボトルは危険は誤解？ 麦茶では細菌数が増加も、スポーツ飲料は減少する理由
〈見逃し配信〉味付け「冷やしキュウリ」にO157が大増殖するメカニズム 100本中1本でアウト｢食中毒｣のコワい実態
-
みずみずしくておいしい味付きの冷やしキュウリ。食中毒のリスクがあることをご存じだろうか（写真はイメージ／gettyimages)
-
東京農業大学食品安全研究センター・五十君靜信センター長
-
食べ歩きにも人気の冷やしキュウリだが、実は精度の高い衛生管理が必要だ（写真はイメージです／gettyimages)
-
出典：サイト「食品微生物学（検査と制御方法）｜基礎と最新情報を解説｜木村 凡」（ https://foodmicrob.com/growth-temperature-basic/）から。木村凡東京海洋大学名誉教授作成
-
関連記事記事本文に戻る
味付け「冷やしキュウリ」にO157が大増殖するメカニズム 100本中1本でアウト｢食中毒｣のコワい実態〈熱中症警戒アラートきょう〉お弁当にNGの「雑菌繁殖リスクが高い食材」とは？ 傷みにくいお弁当を作るコツ
1
5
あわせて読みたい
あなたへのおすすめ
特集special feature
