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キユーピー、年間約42億個の卵を100パーセント有効利用　殻や膜の意外な活用方法とは

キユーピー研究開発本部　技術ソリューション研究所　機能素材研究部チームリーダー　児玉大介（こだま・だいすけ）／1983年生まれ。2008年、名古屋大学大学院工学研究科化学・生物工学専攻修士課程を修了。入社後は工場に配属。11年から研究所で基礎研究や商品開発、15年から経営企画に携り、21年から現職（撮影／加藤夏子）
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