【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」

ドライフルーツの手作りビネガー（撮影／写真映像部・松永卓也）

ドライフルーツに酢を加えるだけ。１週間経てば、果肉の色や風味が加わる。（撮影／写真映像部・松永卓也）

完成したビネガーはフルーツも一緒に調味料と混ぜればサラダドレッシングに。（撮影／写真映像部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り