土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】余熱でふんわり 春が旬の「ラムチョップの和風玉ねぎソース」
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ラムチョップの和風玉ねぎソース（撮影／写真映像部・松永卓也）
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ラムチョップはあらかじめ冷蔵庫から出し、常温に戻しておくと火が入りやすい（撮影／写真映像部・松永卓也）
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焼いたラムチョップはアルミ箔に包み、余熱で火を入れるとジューシーに（撮影／写真映像部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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