「夜のパン屋さん」を生み出した料理研究家・枝元なほみさんの“フードロス”との闘い方

  • 枝元なほみさん(撮影/朝日新聞出版 写真映像部 松永卓也)
  • スーパーで買って料理に使ったかぼちゃの種をベランダ鉢に植えてみたら、すくすく育って、この後、黄色い花を咲かせた。普段なら捨ててしまうものに、命がつづいていく可能性を感じた、と枝元さん(写真:著者提供)
  • ※写真はイメージ。本文とは関係ありません(Nik_Merkulov / iStock / Getty Images Plus)
  • 枝元なほみ『捨てない未来――キッチンから、ゆるく、おいしく、フードロス打ち返す』好評発売中!※Amazonで本の詳細を見る
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