稲垣えみ子「捨てられない父の贈り物、漬物の幸せな隠し味に」

稲垣えみ子（いながき・えみこ）／1965年生まれ。元朝日新聞記者。著書に『寂しい生活』『魂の退社』（いずれも東洋経済新報社）など。『もうレシピ本はいらない　人生を救う最強の食卓』（マガジンハウス）も刊行

カラカラになったミカンの皮はすり鉢で粉に。天使のような香り！ 唐辛子粉と混ぜて薬味に（写真：本人提供）