湯麺(たんめん)コショウを強めに利かせて強火で炒め上げた、モヤシ、ニラ、ニンジン、キクラゲなどボリュームたっぷりの具が特徴。野菜のうまみが濃厚にしみ込んだスープとともに頂くと、自分の食欲にビックリするはずだ。お好みでラー油をトッピングすると、さらに野菜とスープの味が引き立つ。1000円(税込み)(撮影/倉田貴志)
支那そば屋 こうや東京都新宿区四谷1-23 上野KGビル1階/営業・11:30~22:30/休日・日曜・祝日(お盆休み、年末年始休みあり)(撮影/倉田貴志)