ヴィヴァーチェの「ビステッカ」/ビステッカはイタリア・トスカーナ料理のTボーンステーキ。同店ではブラックアンガス種のアメリカンビーフをミディアムレアに仕上げる。塩コショウか粒マスタード、または洋ナシのピュレに西洋わさびを合わせたソースをお好みで。100gあたり1200円(税別) (撮影/倉田貴志)
ヴィヴァーチェ/東京都杉並区浜田山3-34-3 Hands Garden Hamadayama 1F/営業 17:00~23:30L.O.(金土は~翌O:30L.O.)、金土日のみ昼も営業11:30~14:00/定休:月 (撮影/倉田貴志)