三重ノ海の「元祖ちゃんこ」/じっくりとうまみを引き出した鶏ガラと昆布のスープに、薄口しょうゆ、みりんで調味。13種類もの季節野菜と3種の部位を合わせて作った鶏団子を入れた、ボリューム満点の一品。天然イワシのつみれや餅を追加しても滋味深い。1人前2000円(税別)~(撮影/倉田貴志)