澄んだ醤油ベースのスープに中太の麺。しゃきっと炒めたモヤシと豚肉を、あんでまとめ、トロリとかけた三層構造。モヤシソバ専用に、形がまっすぐな「分福もやし」を使用。800円(税込み)(撮影/大嶋千尋)
一寸亭東京都台東区谷中3―11―7 営業時間 11:30~21:00L.O.定休日 火曜(撮影/大嶋千尋)