ソムリエ田崎真也さん「居酒屋でメザシをかじる人に赤ワインをすすめたい」

日本人にとってワインが身近なものになって久しいが、それはこの人の活躍なくしては、もたらされなかっただろう。1995年、日本人として初めての世界最優秀ソムリエの栄誉を勝ち取った田崎真也さんだ。彼はその称号を生かして何かできないかと考え、出した答えは、日本の風土に根付くワイン文化をつくるということだった。田崎さんはこう話す。