「卵と魚の中間みたいな…」ラッパー・Zeebraがレゲエを勉強して出会った不思議な野菜

　ヒップホップ・アクティビストのZeebraさんが「AERA」で連載する「多彩な野菜」をお届けします。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続け、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ているZeebraさん。旬の野菜を切り口に、友人や家族との交流、音楽作りなど様々なエピソードを語ります。

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　アキーはとにかく変わった食べ物です。黄色で、食感は卵と白身魚の中間みたいな感じかなぁ。ちょっとクリーミーで味にはほとんど癖がありません。繊維質も全く感じられないし、食べた瞬間、えっ、これが野菜？って感じ。正確には木の実だそうですが、一番メジャーな使われ方は塩漬けの魚と炒めたジャマイカの名物料理「アキー＆ソルトフィッシュ」です。

　ヒップホップとレゲエは兄弟のようなジャンルなので、色々と勉強していたころ、文献の中に出てきたんです。なかなか出会えなくて、ロサンゼルスのジャマイカ料理店で初めて食べたらこれがまぁ、うまかった。一緒に炒めた魚の旨みが染みていて、味も食感もほかに例えようがないんです。ジャマイカではその辺に生えているそうですが、日本では缶詰だけ。それも入手困難だそうです。熟す前は毒があるそうなので、扱いが難しいのかもしれません。

　さて、楽しく続けてきたこの連載も今回で終了です。アキーのように不思議で知られていない野菜はまだまだたくさんあるので、いつかまたお会いしましょう！

※AERA　2020年3月30日号