グリコが“ふぞろいカプリコ”で食品ロス削減へ 販売実現までに1年半かかった理由

近年世界中で浸透してきた「フードロス削減」の考え。この考えに基づき、日本でもあえてふぞろい品を販売する企業が増えてきている。AERA 2022年2月21日号の記事を紹介する。