●伊達巻き
スーパーに出来合いの伊達巻きは売っているが、自分で作れたらうれしいものの一つではないだろうか。
温かいうちにくるくると巻くのがポイント。冷めてからではうまく巻けないので注意。また、巻きすで巻くと、写真のように表面が波状になり、形よくできる。
＜材料（4人分）＞
はんぺん…1枚（110グラム）
卵…3個
調味料
砂糖…大さじ2
塩…少々
＜作り方＞
ポリ袋にはんぺんを入れ、叩いてつぶし、ペースト状にする。
ボウルに移し、卵、調味料を加えてよく混ぜる。
フライパンにクッキングシートを敷き、流し入れ、フタをして弱火で10分焼く。
クッキングシートごと取り出して耐熱皿にのせる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600ワットで1分間加熱する。
電子レンジから取り出し、焼き色がついている面を上にし、くるくると巻いてラップし、輪ゴムで止める。
冷めたら、幅1センチに切り分ける。
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