秋も深まり、朝晩の空気がひんやり、温かい飲み物や料理が恋しい季節になってきました。 今や牛乳と同じように身近な食材となった豆乳、スーパーにもたくさんの種類が並んでいますね。ソイラテ、豆乳鍋、グラタン、シチュー...など豆乳を使ったメニューもいろいろあります。筆者はホットソイラテ、豆乳鍋が大好きで、これからの季節はまさに豆乳シーズン！身近な食材なのに実は知らない事も多いような...と…

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