宅麻伸「次の仕事のパワーに」　中畑清の息子の焼肉店を絶賛

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、俳優・宅麻伸さんが選んだのはホルモン家族の「ハラミとハチノス」だ。

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　岡山出身で瀬戸内の魚で育った僕ですが、食べ物の好みは魚より肉派。特にホルモンが大好き。そうしたら、30年来の親友、中畑清さん（元プロ野球選手）の息子さんが店を出したという。行ってみたらこれがおいしくてね。以来、行きつけです。

　ここのホルモンは、とにかく鮮度がいい！　だからシンプルに塩・こしょうだけで肉のうまみが楽しめるんです。ハラミは見た目以上にジューシーで、噛むと脂がじんわりと甘い。ハチノスも歯ごたえがたまりません。ほかにはナンコツとか、あ、エリンギも好きだな。エリンギは一度家でやってみたけど、店のようにはできませんでした（笑）。どれも塩加減が絶妙でね。ついついお酒が進みます。で、最後は冷麺でシメる。これがいつものパターンです。

　この店では遊び仲間と一緒のことが多いですね。仕事の現場と違って、ここでは僕が一番年下。だから居心地がいいんです。みんなとおいしく食べて大いに笑って。それが次の仕事へのパワーになるんですよ。

「ホルモン家族」東京都調布市仙川町1－10－2　トーホーマンション101／営業時間：11：00～14：00、17：00～22：45L.O.／定休日：月

※週刊朝日 　2017年3月31日号