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「これはラーメンじゃない」　批判された“TKM”がブレークした理由

ラーメン名店クロニクル

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2022/05/15 12:00

井手隊長

筆者：井手隊長

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　日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。埼玉で60年続く老舗町中華の3代目が愛するラーメンは、熊谷で大行列ができる人気店の“TKM”というシンプルすぎる一杯だった。

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