見よう見まねで作ったラーメンがまさかの大ヒット! 「食べ物はバランスが命」の極意

ラーメン名店クロニクル

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2022/02/27 12:00

 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。車屋から開業資金70万円でラーメン屋に転身し大行列店を作った店主が愛する名店は、ハンバーガー店出身の店主が生姜(しょうが)醤油ラーメンで勝負をかけた名店だった。

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