カレーは寛容だ。あらゆる食材や調味料を受け入れ、スパイスの力でおいしい一皿に昇華する。そんなダイバーシティーの最先端を行くカレー界の象徴が、「中華風カレー」である。羊肉と合わせた…

続きを読む