睾丸バター焼きが人気に　100年続くオムライス発祥店「北極星」の変遷

2022/07/25 11:00

筆者：菊地武顕

　シリーズ「100年企業」探訪。今回は北極星。トマトケチャップで味付けしたライスを薄く焼いた卵でくるむ。今では子どもから大人まで人気のオムライスは、約100年前に大阪の老舗食堂で生まれた。日本発祥のこの洋食の誕生には、店主の優しい気持ちが包まれていた。

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