本マグロ、ズワイガニ、金箔の恵方巻き、丸ごとイワシ巻も登場… 懸念される廃棄ロス対策とは?

2019/01/23 11:56

 正月が終わったと思えば、すぐにスーパー、コンビニなどでは「恵方巻ご予約受付中!」の文字が飛び込んでくる。今年も恵方巻市場が活発で百貨店、そして外食チェーンまでもがオリジナルの恵方巻に力を入れている。

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