発酵食の専門家にみそ汁の作り方の基本を教わりました。みそと具、だしの組み合わせ例も紹介。【関連記事】なぜみそ汁は沸騰させてはダメなのか? 意外と知らない基本を発酵食のプロに聞いた
(07/27) 東洋経済
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(06/10) 週刊朝日
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