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埼玉県で野菜寿司が流行っている！ そう聞いて記者は思った。野菜の味が酢飯に合うのか？ 硬めの歯応えに違和感は？ インスタ受けを狙った、見かけ倒しのキワモノだろう！？ 化けの皮を剥がすべく、さいたま市に行くと──。
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写真＝倉田貴志 文＝菊地武顕（本誌）
※週刊朝日 2017年9月1日号
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