水野美紀さん イラスト：唐橋充 　42歳での電撃結婚。そして伝説の高齢出産から3年。母として、女優として、ますますパワーアップした水野美紀さんの連載「子育て女優の繁忙記『続・余力ゼロで生きてます』」。今回は、野菜を驚くべき美味しさに焼き上げてくれる「魚焼きグリル」の魅力について。 ＊　　＊　　＊ 　5月は嵐のように過ぎていった。 　ドラマの撮影はひと段落。仕事としてはインプットに充てる時期。読み物や書き物、調べ物。もろもろの準備。しかし、ママ仕事はフル稼働。 　幼稚園は本来ならばお弁当持たせて登園させ、16時に迎えにいくスケジュールを立てていたが、緊急事態宣言のため午前中で終わり。 　9時に登園させたら12時前には迎えに行くことに。送って帰宅して洗濯やら掃除やら書類整理したらもうお迎えだ。 　予定が大幅に狂い、とにかくママチャリであちこち奔走した。 　毎日3食作る日が多かったので、食材の買い出しも日課だ。 　リトミック教室の近くに、変わり種の野菜を揃える八百屋があって、覗いてみたら、魅力的だけどどう料理すればいいか分からない野菜がたくさん。 　魅力的な食材を、調理法を知らないせいでスルーするのって、なんか悔しくないですか？ 　野菜に限らず、大安売りのお得な魚とか、「わざわざレシピ検索するのめんどくさいなあ」と、結局使い慣れた食材を手にすると、なんか負けた気がしてしまうのは私だけですか？ 　最近でいえば、新鮮な鮎。 　家で鮎を焼いたことがないのでめちゃくちゃ美味しそうだったし安かったけどスルーした。 　なぜなら、スルーするよりも悔しいことは、買って、調理して失敗して家族にも食べてもらえず無駄になること。 　それ以上に悔しいことは、調理のタイミングを逃して冷蔵庫の中で古くなってしまうこと。 　買い物をする時、 「この食材をいつ、どう料理するか」 「料理する際に必要な他の食材と調味料はちゃんと揃っているか」 「いつまでに使い切れるか」 「腐らせることになりはしないか」 「副菜は何にするか」 「汁物はどうするか」 「バランスはどうか」 「これを我が子は食べてくれるか」 　これらを同時に考えながら、条件をクリアしたものをカゴに入れていくのだ。 　食材とにらめっこしている時間は、こういったことをぐるぐると考えているのだ。 　ぐるぐると考えながらもお迎えの時間が迫っていたり、我が子と一緒に買い物していれば、ウロウロするのを制止したり、売り物に触ろうとするのを制止したり、抱っこの要求に答えたり、いつのまにかカゴに入れられているゼリーを棚に戻したり、というタスクが増えるので、母は常に追い立てられながら、心は戦争状態。 　スーパーで私の瞳孔が開いているのはそういった理由からだ。 　家に帰ったら帰ったで、家事にお風呂に夕食にと戦争が続くので、のんびり作っている時間などない。2、3品を同時進行でわちゃわちゃーー！　っと作る。 　この、作り始める時までに、メニューも手順も全部頭の中でイメージが固まっていなければならない。 　なので、使ったことのない食材、扱いの分からない食材は敬遠しがちになってしまうのだが……。 　先日入ったその変わり種野菜のお店には、丁寧にその野菜調理法が書いて添えてあった。 　皮付きのヤングコーンは、「薄皮残して剥いて、ひげ部分にだけ、こげないようにアルミを巻いて、魚焼きグリルで5、6分焼くだけ」というレシピが添えてある。 　とっても簡単で、副菜になる一品！ 　思い切って買って帰り、魚焼きグリルで焼いてみた。 　作ったことのないものを作るのはワクワクする。 　せっかくだからインスタ用に写真も撮ったりして。 　はたして焼き上がったヤングコーンは、むいてみるとひげで覆われている。 　全体に塩をふって、このひげをむしって食べてみると……。 　これが超絶に美味しかった。 　シャキシャキとした食感。コーンの甘味にほんのり葉野菜の青さが混じったような味。 　家族にも大好評。 　食わず嫌いの多いちびもぱくぱく食べた。 　そういえば、魚焼きグリルというのは、家庭にある全ての電化製品の中で最も温度が高くなると「家事ヤロウ」で言っていたなと思い出した。トースターやオーブンよりも高温なのだ。 　なので野菜は一気に水分を飛ばして甘味がぎゅっと凝縮するらしい。 　これは、他の野菜も美味しく焼けるのではと思い立った私は、買い物の際に「魚焼きグリルで焼く用」の野菜を物色するようになった。 　そして「リーキ」という西洋ねぎ（下仁田ネギくらいの太さ）やら、オクラやらを次々と試した。 　オリーブオイルを塗ってグリルで焼くだけ。時々焼け具合を見て、ひっくり返したりして。焦げ目がしっかりつくまで焼く。あとは塩をふって食べるだけ。 　これがまあ美味しかった。 　リーキは甘くてトロットロ。 　焼きたてを口いっぱいに頬張って、はふはふ食べるとじゅわーっととろみのある甘い水分が広がって、塩気と甘味が口の中で混ざるのを楽しんで、最後はゴクリと飲む感じ。 　もう細胞に染み入る美味しさだ。 　それからオクラ。 　オクラは焦げ目が香ばしくってたまらない。 　焦げ目の香ばしさにうまみが凝縮してる！ 　何本でもいける。家族全員で取り合うように食べた。 　こうなったらもう色々試そう！ 　副菜に困ったらグリル焼き野菜。 　レパートリーが増えた5月。 　これからいろんな食材を攻略していきたい。 　母としてちょっとだけスキルアップした気分だ。 ■水野美紀（みずのみき） 俳優。ドラマ・映画・舞台で活躍中。＜出演情報＞読売テレビ・日本テレビ系ドラマ「カラフラブル～ジェンダーレス男子に愛されています。～」が4月1日スタート。レギュラー番組は、フジテレビ系バラエティ「突然ですが占ってもいいですか？」毎週水曜22：00～、読売テレビ「水野美紀の映画生活（シネマライフ）」毎週金曜22：54～＜関西ローカル＞　http://www.ytv.co.jp/cinemalife/ 【書籍『水野美紀の子育て奮闘記　余力ゼロで生きてます。』好評発売中】