TOKIOの松岡昌宏も大絶賛 おばあちゃんの「サッポロ一番」に魅せられた、ミシュラン獲得後も進化する荒川区の醤油ラーメン

ラーメン名店クロニクル

ラーメン

2019/03/10 12:03

 2007年にオープンした「町田汁場 しおらーめん進化」の店主は元ギタリストの関口信太郎さん(38)。店名の通り、塩ラーメンを看板に掲げるお店で、「TRYラーメン大賞」の塩部門でも1位に選ばれたことのある名店だ。関口さんは食べ歩きをしていた頃から塩ラーメンに魅せられ、徹底的に塩にこだわってきた職人だ。

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