夏のデザート作りで失敗しない「寒天」「ゼラチン」の黄金比 「ぷるん」から「ふるふる」まで食感自在

レシピ

2022/07/18 12:00

 例年よりグッと早い梅雨明けで、すでに酷暑を体験した2022年の日本列島。その後、多少涼しい日が続いたとはいえ、ぐったりしている人も多いのではないか。でも、夏本番はこれから。6月22日にウェザーニュースが発表した「2022年7~9月の気温傾向」では、日本地図全体が「平年より高い」を示す赤で塗られている。やはりこれから数カ月間は、暑さとの戦いが続くことになる。

あわせて読みたい

  • ひんやりゼリーが美味しい季節。「アガー」「ゼラチン」「寒天」の食感や透明感の違いは?

    ひんやりゼリーが美味しい季節。「アガー」「ゼラチン」「寒天」の食感や透明感の違いは?

    tenki.jp

    5/21

    【家つまみ】旬をぷるんと味わう「丸ごとトマトの白ワインゼリー」
    筆者の顔写真

    黒田民子

    【家つまみ】旬をぷるんと味わう「丸ごとトマトの白ワインゼリー」

    週刊朝日

    5/17

  • 自粛太りの救世主!?今話題の寒天をとりいれた食養生

    自粛太りの救世主!?今話題の寒天をとりいれた食養生

    tenki.jp

    2/16

    【家つまみ】ホームパーティーにも! 「ミックスベリーのワインゼリー」
    筆者の顔写真

    黒田民子

    【家つまみ】ホームパーティーにも! 「ミックスベリーのワインゼリー」

    週刊朝日

    12/20

  • 夏デザートの定番!ゼラチンと寒天にまつわるエトセトラ

    夏デザートの定番!ゼラチンと寒天にまつわるエトセトラ

    tenki.jp

    8/11

別の視点で考える

特集をすべて見る

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す