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築地市場で氷を売るということ　氷屋の目利きが見た“築地”とは？

築地市場

2016/05/03 11:30

岩崎有一

筆者：岩崎有一

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　2016年11月に豊洲への移転を控える築地市場。約80年に及ぶ築地市場の歴史を支えてきた、さまざまな“目利き”たちに話を聞くシリーズ「築地市場の目利きたち」。フリージャーナリストの岩崎有一が、私たちの知らない築地市場の姿を取材する。

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築地市場 築地市場の目利きたち

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