大量に入っていると「怖い！」　ラッパー・Zeebraもたじろぐ奇々怪々な山菜とは…

Ｚｅｅｂｒａ（ジブラ）／東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「ＷＲＥＰ」では生放送「ＬＵＮＣＨＴＩＭＥ ＢＲＥＡＫＳ」（平日１２～１４時）のＭＣを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」（毎週火曜日深夜１時２６分～）ではオーガナイザー兼メインＭＣを務める。ＡｂｅｍａＴＶで高校生を対象にした番組「ハイスクールダンジョン」がスタート。写真はＭＣを務めるＢＵＬＬと（写真：本人提供）

ゼンマイ／北海道から沖縄まで、全国の里山に自生しているほか、栽培もされている。雄株と雌株があり、葉の部分が膨らんでいない雌株がおいしいとされる。山菜採りのときは、次世代を残す意味で雌株も少し残すのが習わし。栄養面では不溶性食物繊維が豊富でローカロリー。日本ではおひたしや佃煮、韓国料理ではナムルに使われる。あく抜きなどの下処理が必要だが、天日で干せば保存がきく（撮影／写真部・松永卓也）