高級すしの大将はなぜ不愛想か 世界の注目を浴びる京大“変人”研究者の着眼点

  • 山内裕(やまうち・ゆたか)/京都大経営管理大学院准教授。98年京都大学工学部卒、2000年京都大学情報学修士、06年UCLAアンダーソン・スクールにて経営学博士。15年4月より現職。専門はサービス科学(撮影・吉崎洋夫)
  • 研究にマストなボイスレコーダー(撮影・吉崎洋夫)
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