アリゴ、ポテサラ…じゃがりこはなぜ料理に合う？ カルビー担当者の答えは…
「堅あげポテト」や「ピザポテト」を開発したカルビーの“神”が「かなわない」ともらした“国民的おやつ”とは
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堅あげポテト（写真はいずれも提供）
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えんどう・えいさぶろう／執行役員、品質保証本部本部長。1984年入社。4年間の工場勤務後、『ピザポテト』のほか『堅あげポテト』や『ア・ラ・ポテト』、『ポテトチップス 九州しょうゆ』など多くのロングセラー商品を開発した。2022年4月より現職。
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1993年堅あげポテト
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お好み焼きチップス
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1992年ピザポテト
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現在のピザポテト ＞＞ピザポテトの開発秘話はこちら→https://note.calbee.jp/n/n28815475eae6
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アリゴ、ポテサラ…じゃがりこはなぜ料理に合う？ カルビー担当者の答えは…食品メーカーの「新しい味」開発現場に潜入、日清食品は「太ったら減給」記事本文に戻るキユーピー「代替卵」開発 フワトロ感と風味をいかにして再現できたのか？
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食品メーカーの「新しい味」開発現場に潜入、日清食品は「太ったら減給」
キユーピー「代替卵」開発 フワトロ感と風味をいかにして再現できたのか？
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