自宅にシェフやフードトラックがやってきた! コロナ禍で進化する「食住近接」とは?

  • (30)/フランス留学の経験があるリュウさんは「フランス料理をもっと気軽に楽しんでもらいたい」と言う(写真/岡田晃奈)
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  • 出張シェフ Ryu・畑竜介さん(30)/この日は旬の野菜をふんだんに使った10品のコースで、料金は交通費・税込みで1万3200円。8800円(2時間)から指名可能。作り置き料理も対応する(写真/岡田晃奈)
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  • 出張シェフ Ryu・畑竜介さん(写真/岡田晃奈)
  • 硲由考(はざま・ゆたか)さん(35)/石窯を搭載したフードトラックは、まさに「動くレストラン」。自宅まで来てピザを焼いてくれる。注文の条件は、予約制で1万円(税抜き)以上。友だちや近所でまとめて注文するケースが多い。営業エリアは、東京、千葉、埼玉、神奈川(写真/本人提供)
  • ナポリの定番ピザ「マルゲリータ」。 税抜きで、S(直径2cm)850円、 M1550円(直径28cm)。フードトラックに石窯を搭載しており、薪でピザを焼く。焼き時間は3分ほど(写真/本人提供)
  • 家の敷地で、ピザパーティーを始める家族も(写真/本人提供)
  • フードトラック「西京屋 周」・遠山周作さん(33)/細やかな仕込みが多彩な味わいを楽しませてくれる。数量限定のまかない丼(700円)も人気(写真/写真部・張溢文)
  • フードトラック「西京屋 周」・遠山周作さん(33)/「銀だらと鶏ももの西京焼弁当」は税込み800円。ご飯はたけのこが炊き込まれており、おかずも野菜が多くヘルシーだ。魚と肉のおかずがあるため腹持ちはいい(写真/写真部・張溢文)
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