土用の丑の日 冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ
【家つまみ】冷えたビールに合う！ やみつき“手作り発酵キャベツ”
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ザワークラウト（撮影／写真映像部・松永卓也）
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フリーザーバッグに材料を入れたらよく混ぜ合わせ、しんなりするまで揉む。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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袋の空気を抜き、水の入ったペットボトルなどを重し代わりにして発酵させる。（撮影／写真映像部・松永卓也）
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黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り
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