〈外食最前線〉24時間営業「資さんうどん」の勢いが止まらんちゃ！ 丸亀製麺やはなまるうどんに続く第三勢力になり得る理由

北九州は遠いし、両国にもそう頻繁には来られない……。そう思って、ひとりで2640円分も注文。うどんは「かしわごぼ天うどん」。一番人気の「肉ごぼ天うどん」を頼むべきだったが、「かしわ（鶏肉）」という言葉を目にした瞬間、取材中であることをもすっかり忘れてしまった。（撮影／古寺雄大）

おでんの注文は、両国店だけでなく、北九州の店舗でもタッチパネル方式に切り替わっている。（撮影／古寺雄大）

両国店の外観（撮影・古寺雄大）

北九州の資さんうどんと異なる点といえば、ぼた餅が「ミニぼた餅」になっていることくらいだ。広報の伊藤さんによれば、「初めてお越しになる方が多い中で、ミニのほうが食べやすいというか……大きすぎるんですよね（笑）」とのこと。（撮影／古寺雄大）

とろろ昆布、つぼ漬け、揚げ玉はセルフサービスだ。（撮影・古寺雄大）

丼ものも、うどんの出汁と同様に甘じょっぱい味付け。うどんやご飯ものだけでも、お酒が進んでしまう。（撮影・古寺雄大）

両国店の外観

注文はタッチパネルで

うどんを待つ間に食べるおでんもまた絶品

福岡県人以外にも“やわ”という個性を違和感なく受け入れられやすい食感

満腹！

ほかの福岡のチェーンの『やわうどん』と比べても、コシがわかりやすい