スペイン料理店で長年の微妙な関係に変化？　ラッパー・Zeebraがずっと好きになりたかった野菜とは…

Ｚｅｅｂｒａ（ジブラ）／東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「ＷＲＥＰ」では生放送「ＬＵＮＣＨＴＩＭＥ ＢＲＥＡＫＳ」（平日１２～１４時）のＭＣを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」（毎週火曜日深夜１時２６分～）ではオーガナイザー兼メインＭＣを務める。Ｚｅｅｂｒａが手がける高校生対象の新番組「ハイスクールダンジョン」が、「ＡｂｅｍａＴＶ」でスタート（撮影／品田裕美）

ゴボウ／日本独自の食品とされてきたが、近年は台湾などのアジア諸国で食べられるようになってきた。ユーラシア大陸原産で、日本には薬草として入ってきたとされる。独特の香りやうまみは皮の部分に含まれているので、泥はたわしなどでこすって洗い、包丁で表面をこそげる程度で十分。水にさらすとポリフェノール類が流れ出てしまうので、あく抜きも不要。食物繊維が豊富でミネラル成分の吸収を促進する作用もあり「腸活」にぴったり（撮影／写真部・松永卓也）