橘田いずみさんの、このタレがおいしい!レモンこしょうだれ(下)搾ったレモン汁とコショウのみ。夏にぴったりねぎだれ(左上)ネギにごま油と鶏ガラスープ、塩コショウをプラス酢じょうゆ(右上)慣れ親しんだお袋の味。黄金比率は酢7にしょうゆ3(撮影/岡田晃奈)