会員限定サービス

今号のAERA表紙は松本潤さんが登場！特集は「女性と大学」です！

ペット感覚？　味噌作り教室ブームの背景

発酵中の麹の香りをかぐたび、「不思議な仕事」と感じるという味噌蔵元の五味さん。微生物の営みを利用した発酵食品は、和食の要（撮影／小林キユウ）
関連記事

和食は本当に健康的？　アメリカ食と変わらない糖・塩・脂肪だけど、量が圧倒的に少ない



アメリカンドッグはアメリカに存在しない！　国名を冠する食べ物に込められたウチ・ソトの視点と各国の思惑



生誕100年・池波正太郎が愛したグルメ　鳥すきやき、五目やきそば…名店探訪

記事本文に戻る

記事本文に戻る

あなたへのおすすめ

特集special feature

参政党大解剖

「参政党研究」の第一人者・古谷経衡氏が語る“支持者の本質”　「大半は人生で初めて投票に行く“無関心層”だが300万～500万票は動く」

「参政党研究」の第一人者・古谷経衡氏が語る“支持者の本質”　「大半は人生で初めて投票に行く“無関心層”だが300万～500万票は動く」

7/16

「参政党支持者の熱量はちょっと異常だなと思う瞬間も」　政治系YouTuberが語る「神谷代表」動画がバズる理由

「参政党支持者の熱量はちょっと異常だなと思う瞬間も」　政治系YouTuberが語る「神谷代表」動画がバズる理由

7/12

日本で最も詳しい「参政党」ウォッチャーが語る“トンデモ理論”の源流と“神谷代表”の素顔

日本で最も詳しい「参政党」ウォッチャーが語る“トンデモ理論”の源流と“神谷代表”の素顔

7/11

この特集の記事をすべて見る

孤独の台所

「料理が好きではない人のために」　リュウジが「料理人」ではなく「料理研究家」になろうと思った人生の転機とは

「料理が好きではない人のために」　リュウジが「料理人」ではなく「料理研究家」になろうと思った人生の転機とは

4時間前

なぜそんなに「うま味調味料」を使うのか？　リュウジが語った「料理を簡単にする」の先にある真意

なぜそんなに「うま味調味料」を使うのか？　リュウジが語った「料理を簡単にする」の先にある真意

22時間前

料理研究家リュウジが競艇場の「モツ煮」に驚愕　「やばいよ。うちとまったく同じ味なんだけど」

料理研究家リュウジが競艇場の「モツ煮」に驚愕　「やばいよ。うちとまったく同じ味なんだけど」

7/18

この特集の記事をすべて見る

日本人ファースト

「日本はこれまでも『日本人ファースト』」　国内で部屋を借りられない外国人をサポートする不動産業者が抱く排外主義への違和感

「日本はこれまでも『日本人ファースト』」　国内で部屋を借りられない外国人をサポートする不動産業者が抱く排外主義への違和感

7/18

「『日本人ファースト』で日本が失うのは今の生活水準」外国人ドライバー支援会社社長が警鐘　バス運転手不足で「このままだと路線維持できない」

「『日本人ファースト』で日本が失うのは今の生活水準」外国人ドライバー支援会社社長が警鐘　バス運転手不足で「このままだと路線維持できない」

7/17

「日本人ファーストは一長一短」内装業の30代の現場監督が抱く外国人労働者に対する複雑な感情「いないと現場は回らないけど…日本人と仕事するほうが安心」

「日本人ファーストは一長一短」内装業の30代の現場監督が抱く外国人労働者に対する複雑な感情「いないと現場は回らないけど…日本人と仕事するほうが安心」

7/16

この特集の記事をすべて見る

語るパンダ

がんばり屋のパンダ「タオタオ」の物語　2年間の野生化訓練を経て「故郷」へ帰るまで

がんばり屋のパンダ「タオタオ」の物語　2年間の野生化訓練を経て「故郷」へ帰るまで

6時間前

シャンシャン誕生の瞬間！「飛び出てきた」小さな姿と大きな産声　スタッフは決意新たに【パンダ秘話】

シャンシャン誕生の瞬間！「飛び出てきた」小さな姿と大きな産声　スタッフは決意新たに【パンダ秘話】

7/18

【パンダ秘話】シャンシャンは「奇跡のペアリング」で誕生した！「Xデー」に向けて高まりゆく期待

【パンダ秘話】シャンシャンは「奇跡のペアリング」で誕生した！「Xデー」に向けて高まりゆく期待

7/17

この特集の記事をすべて見る

この人と一緒に考える

ラリー遠田

田村淳の無様な姿や狩野英孝の存在感… 「アメトーーク!」の“ビビリ-1”がシンプルなのに面白い！

田村淳の無様な姿や狩野英孝の存在感… 「アメトーーク!」の“ビビリ-1”がシンプルなのに面白い！

4時間前

〈金曜ロードショー「侍タイムスリッパー」きょう地上波初放送〉自主製作映画の快進撃　時代劇のユーモアと人情受け継ぐ「侍タイムスリッパー」

〈金曜ロードショー「侍タイムスリッパー」きょう地上波初放送〉自主製作映画の快進撃　時代劇のユーモアと人情受け継ぐ「侍タイムスリッパー」

18時間前

不安定さは幸せの原料、未知の世界を体験を積極的にやってみて　しいたけ.さんがアドバイス

不安定さは幸せの原料、未知の世界を体験を積極的にやってみて　しいたけ.さんがアドバイス

7/18

カテゴリから探す

ニュース

〈笑顔の天皇陛下と雅子さま〉「ああ！」と顔を見合わせた天皇陛下と雅子さま　「この～木なんの木」おなじみのCMソングに大笑い

〈笑顔の天皇陛下と雅子さま〉「ああ！」と顔を見合わせた天皇陛下と雅子さま　「この～木なんの木」おなじみのCMソングに大笑い

天皇陛下雅子さま皇室

4時間前

教育

「料理が好きではない人のために」　リュウジが「料理人」ではなく「料理研究家」になろうと思った人生の転機とは

「料理が好きではない人のために」　リュウジが「料理人」ではなく「料理研究家」になろうと思った人生の転機とは

リュウジ料理研究家孤独の台所

4時間前

エンタメ

もはや「柱」に近い実力？我妻善逸はなぜ「無限城編」で急成長したのか？「雷の呼吸」後継者の自覚と叶えたかった「夢」

もはや「柱」に近い実力？我妻善逸はなぜ「無限城編」で急成長したのか？「雷の呼吸」後継者の自覚と叶えたかった「夢」

『鬼滅月想譚』鬼滅の刃

3時間前

スポーツ

村上、岡本のような長打力がなくても…　メジャーのスカウトが明かす「市場価値の変化」で評価が高まった意外な選手

村上、岡本のような長打力がなくても…　メジャーのスカウトが明かす「市場価値の変化」で評価が高まった意外な選手

プロ野球メジャー

1時間前

ヘルス

ポーラの102歳現役美容部員「10日に一度の美容院」を欠かさないワケ　「バスに乗って出かける」ことが健康の秘訣

ポーラの102歳現役美容部員「10日に一度の美容院」を欠かさないワケ　「バスに乗って出かける」ことが健康の秘訣

102歳、今より元気に美しく堀野智子朝日新聞出版の本健康長生き

7/18

ビジネス

とても手堅い高配当株ベスト30／値がさ12銘柄を10万円ぽっきりで買うセット【新NISA応援】

とても手堅い高配当株ベスト30／値がさ12銘柄を10万円ぽっきりで買うセット【新NISA応援】

AERA Money 高配当株ランキング新NISA アエラマネー

22時間前