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発酵の専門家、小泉武夫が絶賛の「鰯つみれ鍋」とは？

  • 奈加野／渋谷の賑やかな繁華街にありながら、情緒あふれる雰囲気で魚料理が楽しめる居酒屋　（撮影／写真部・片山菜緒子）
  • 鰯つみれ鍋 <br />新鮮な鰯を使った「鰯つみれ鍋」（2400円）は名物。締めに追加で注文したうどんを入れれば、魚のうまみを堪能できる。旬の刺し身や炭火焼き、自家製薩摩揚げなど、魚好きを飽きさせない献立がずらり。銘酒も揃い、香り豊かな裸麦を使った小泉武夫氏プロデュースの焼酎「裸の麦をつかまえて」（写真）も味わえる。税別 <br />【奈加野】／東京都渋谷区宇田川町３１－３　田中ビル２Ｆ（営）１１：３０～１３：３０Ｌ．Ｏ．　１７：００～２２：３０Ｌ．Ｏ．（休）日　（撮影／写真部・片山菜緒子）
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