発酵の専門家、小泉武夫が絶賛の「鰯つみれ鍋」とは?

  • 奈加野/渋谷の賑やかな繁華街にありながら、情緒あふれる雰囲気で魚料理が楽しめる居酒屋 (撮影/写真部・片山菜緒子)
  • 鰯つみれ鍋
<br />新鮮な鰯を使った「鰯つみれ鍋」(2400円)は名物。締めに追加で注文したうどんを入れれば、魚のうまみを堪能できる。旬の刺し身や炭火焼き、自家製薩摩揚げなど、魚好きを飽きさせない献立がずらり。銘酒も揃い、香り豊かな裸麦を使った小泉武夫氏プロデュースの焼酎「裸の麦をつかまえて」(写真)も味わえる。税別
<br />【奈加野】/東京都渋谷区宇田川町31-3 田中ビル2F(営)11:30~13:30L.O. 17:00~22:30L.O.(休)日 (撮影/写真部・片山菜緒子)
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