醸造酒、蒸留酒、混成酒…　わかりづらいお酒の定義を「感染症屋」が考えてみた

岩田健太郎（いわた・けんたろう）／１９７１年、島根県生まれ。島根医科大学（現島根大学）卒業。神戸大学医学研究科感染治療学分野教授、神戸大学医学部附属病院感染症内科診療科長。専門は感染症など。

フランスなどでは、ワインはブドウを原料とした醸造酒だと定義されている。では、日本は？