岩崎宏美がコロッケに教わった店を絶賛 目当ては「すっぽんの水炊き」

  • 心・技・体 うるふ東京都港区虎ノ門3-21-5 愛宕グリーンヒルズプラザ2F/営業・17:30~24:00L.O.(土日祝~23:00L.O.)/休日・12月31日〜1月3日、ビル休館日(撮影/写真部・岸本絢)
  • すっぽん水炊き店名は元横綱千代の富士の愛称「ウルフ」にちなみ、氏が好んだという、ふぐとすっぽん料理を提供。熊本産の活すっぽんを、水、昆布、純米酒とともに3時間煮てとった出汁は、上質なコクがあってクセがない。出汁を含んだ野菜がうまさを倍増させる。2〜3人前、雑炊付き9800円(税込み)。すっぽんスープで味わう和牛ロースのしゃぶしゃぶもおすすめ(撮影/写真部・岸本絢)
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