麻婆豆腐にはなぜ「婆」の漢字が使われているのか？

ふだんはひらがなで書くことが多い飲食物の中には、意外な漢字表記のものがあります。また、使われている漢字の意味をひもとくと意外な由来にたどりつくものも。昔の人びとの暮らしぶりなどに…