現在のにぎり寿司の原型が江戸時代に完成されたことは、以前にもこのコラムで書きましたので、覚えていらっしゃる方もいると思います。

夏と言えばこれ！　今の時期しか食べられない、江戸時代から変わらぬ高級な寿司ネタとは？の続きを読む