AERAで連載中の「この人この本」では、いま読んでおくべき一冊を取り上げ、そこに込めた思いや舞台裏を著者にインタビュー。

町のイタリアンからミシュランの星付きレストランまで 葛藤するコロナ禍の料理人たちの続きを読む