■「ソース（むしろタレといいたい）がとろりとかかったビーフ・ステーキ」
＜大阪洋食〔重亭（じゅうてい）〕の戸を開けると、女中さんも若衆も、みんなが愛想よく迎えてくれるし、中年男の客なら、「大将、何にします？」と、尋（き）いてくれる＞（『散歩のとき何か食べたくなって』から）
いかにも気さくな雰囲気だ。
「昔は近くに新歌舞伎座があって、そこを訪ねた池波先生が、ちょこちょこ見えられましたねえ。座るのはたいてい、玄関脇のテレビの下のテーブルでした」
そう回想するのは、2代目店主夫人の吉原敏子さん。いつもカメラをぶら下げていて、店の中でもなにやら撮影していたのが印象的だったという。
健啖家の池波が好んだのはステーキ。＜むしろタレといいたい＞（同）と記した濃厚なソースがかかっている。ケチャップや自家製デミグラスソースなどを混ぜ合わせたオリジナルで、隠し味に醤油を使うため、ご飯によく合う。
重亭／住所：大阪府大阪市中央区難波3‐1‐30／営業時間：11：30～14：30L.O. 16：30～19：30L.O.／営業時間：定休日：火 他に不定休あり
テキ（ヒレ肉）3950円
■「伊勢米と山いもを合わせた皮に、すこしも胸にもたれぬ、おいしい餡」
＜桑名で、むかしから知られた〔花乃舎（はなのや）〕の〔薯蕷（じょうよ）饅頭〕を、私は朝から三つも食べた。（略）型がふっくらと古風で、なんともいえぬうまいものだ＞（※）
米と山いもで作られた皮は、生地のキメが細やかでふっくらしている。
「伊勢の契約農家で作ったものを使っています」と、5代目・水谷景一さん。こし餡の「薯蕷饅頭」とつぶ餡の「織部饅頭」の2種と季節限定品がある。
花乃舎／住所三重県桑名市南魚町88／営行時間：販売8：30～18：00 喫茶9：00～17：00／定休日：月
薯蕷饅頭、織部饅頭ともに1個270円。取り寄せ可
（取材・文／本誌・菊地武顕）
※週刊朝日 2023年2月3日号
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