店内キッチンで「まちかど厨房」の商品を調理しない時間帯を、デリバリー用の本格的な料理を作ることに有効活用し、できたてを届ける。2023年2月末に関東圏100店舗、25年度に全国1千店舗への導入を視野に展開していきたいと考えています。
コロナ禍だからといって「守りの姿勢」ばかりではつまらない! 私たちの新たなチャレンジにご期待ください。
竹増貞信(たけます・さだのぶ)/1969年、大阪府生まれ。大阪大学経済学部卒業後、三菱商事に入社。2014年にローソン副社長に就任。16年6月から代表取締役社長
※AERA 2022年2月21日号