お好み焼きの伝道師「オタフクソース」秘話　とろみは「あんかけ料理」から着想

お好み焼きといえば、濃厚で甘みのあるソースが欠かせない。戦後、焼け野原から再出発したオタフクソースは、お好み焼きの食文化を広げ、今や世界50の国・地域で家庭用ソースを販売する。