よし。白菜の芯は絶対入れましょう。これは「白菜ダシってうまいよね」って料理です。
芯が一番ダシ出るんで、そこを捨てるなんてとんでもない。ぶっちゃけ、スープだけにしたら高級中華料理なんですが、これはお惣菜なので味見だけしとこう。うめーんだ。
僕は胡椒好きなのでかけてますが、なくてもいいです。まずはそのまま、お好みでポン酢などをつけてお召し上がりください。スープが一番うまいので、雑炊とかにしてもいいよね。寒い朝に最高。
（おまけ1）
ちなみに、キャベツでやってもトマトを入れてもOK。鶏を豚に変えても美味しいです。応用がいくらでも効く料理なのでぜひ試してみてください。あなたのアレンジレシピも、お待ちしています。
（おまけ2）
残った出汁はおじやにして食べると美味しいですよ。
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米プロスポーツ史上最高額での契約でロサンゼルス・ドジャースへ入団。米野球界初となるホームラン50本、50盗塁の「50－50」達成。そしてワールドシリーズ優勝。今季まさに頂点を極めた大谷翔平が次に見据えるものは――。AERAとAERAdot.はAERA増刊「大谷翔平2024完全版 ワールドシリーズ頂点への道」［特別報道記録集］（11月7日発売）やAERA 2024年11月18日号（11月11日発売）で大谷翔平を特集しています。
共和党のトランプ前大統領（78）と民主党のハリス副大統領（60）が激突した米大統領選。現地時間11月5日に投開票が行われ、トランプ氏が勝利宣言した。2024年夏の「確トラ」ムードからハリス氏の登場など、これまでの大統領選の動きを振り返り、今後アメリカはどこへゆくのか、日本、世界はどうなっていくのかを特集します。
暑かった夏が過ぎ、ようやく涼しくなってきました。木々が色づき深まる秋。本を手にしたくなる季節の到来です。AERA11月11日号は、読書好きの著名人がおすすめする「この秋読みたい本」を一挙に紹介するほか、ノーベル文学賞を受賞した韓国のハン・ガンさんら「海を渡る女性作家たち」を追った記事、本のタイトルをめぐる物語まで“読書の秋＃にぴったりな企画が盛りだくさんな１冊です。
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しいたけ.
西崎彩智
ジェーン・スー
