よし。白菜の芯は絶対入れましょう。これは「白菜ダシってうまいよね」って料理です。
芯が一番ダシ出るんで、そこを捨てるなんてとんでもない。ぶっちゃけ、スープだけにしたら高級中華料理なんですが、これはお惣菜なので味見だけしとこう。うめーんだ。
僕は胡椒好きなのでかけてますが、なくてもいいです。まずはそのまま、お好みでポン酢などをつけてお召し上がりください。スープが一番うまいので、雑炊とかにしてもいいよね。寒い朝に最高。
（おまけ1）
ちなみに、キャベツでやってもトマトを入れてもOK。鶏を豚に変えても美味しいです。応用がいくらでも効く料理なのでぜひ試してみてください。あなたのアレンジレシピも、お待ちしています。
（おまけ2）
残った出汁はおじやにして食べると美味しいですよ。
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