廃業寸前の老舗「鯱もなか」はコロナ禍で息を吹き返した　先代苦渋の決断に娘夫婦が待ったを掛ける

　創業117年の歴史を誇る名古屋の銘菓「鯱もなか」を営む先代夫婦は店を畳むことを既に決断していた。潮目が変わったのはコロナ禍。販売激減のなかで講じた娘夫婦の一手が老舗を救う。妻とともに店を切り盛りする専務古田憲司氏がいきさつを綴った「鯱もなかの逆襲」（ワン・パブリッシング）から一部抜粋し、復活の物語を紹介する。

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　僕と妻（花恵）が4代目を務める「元祖 鯱もなか本店」は、1907年（明治40年）に妻の曾祖父（ひいおじいさん）である関山乙松が名古屋市の御園町（現在の御園通）に開いたお店です。

　創業当時は「ますや菓子舗」という店名でした。それが、1921年（大正10年）に発売した「元祖 鯱もなか（以下、鯱もなか）」が大ヒット。瞬く間に看板商品となり、ついには現在の店名になりました。

　名古屋城の天守閣に鎮座する金のしゃちほこをモチーフにした特徴的なフォルムと、こだわり抜いた素材による味わい、店舗で作って提供する出来立ての味が受けたのだと思います。何より、名古屋城の金のしゃちほこは、尾張名古屋のアイデンティティですから。それは令和のいまでも変わりませんよね。

　その後、1945年5月の名古屋大空襲によって名古屋城や御園座（名古屋市伏見エリアにある劇場）が焼失し、うちの店も全焼してしまいますが、それでも諦めなかった曾祖父は、現在の店舗がある大須に場所を移して再スタートを切りました。以来、2代目、3代目と、ここ大須の地で店を守ってきたのです。
 

廃業を静かに決意した先代

　117年以上の歴史を誇る元祖 鯱もなか本店ですが、3代目であり僕の義父である関山寛は、自分の代でこの店を閉じようと決意していました。最初から、子どもたち（妻と義兄）に店を継がせる気がまったくなかったのです。

　理由はハッキリしています。それは、店を経営することがどれほど大変なことか、先代自らが身をもって体験してきたから。