障害や加齢によって、かんだり飲み込んだりの困難を抱える人たちがいる。その苦労はあまり知られていない。すりつぶしたり、とろみをつけたり、日頃の食事には配慮が必要だ。AERA 202…

飲み込むのが難しい人たちが抱える食事の困難　家族の切実な願いがあっても「嚥下食」普及しにくい背景の続きを読む