日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、名店店主が愛する一杯を紹介する本連載。和食の世界からラーメン界に飛び出し、支那そば一本で27年間駆…

”打ちたて麺”にこだわる店主が「東京ラーメンストリート」出店を断った意外すぎる理由の続きを読む